🍠秋の味覚「さつまいも」を楽しもう【コラム】

こんにちは！
就労移行支援事業所リンクス西船橋です✨️

秋になると恋しくなる「さつまいも」🍠
焼きいもやスイートポテトなど、秋の味覚の代表格ですよね。
近年ではさつまいもスイーツの専門店なども見かけるようになりました🏪
実はさつまいもは、おいしいだけでなくダイエットにもぴったりの食材💡
今回は、旬の時期や選び方、そしてうれしい健康効果をご紹介します！

さつまいもの収穫時期は 9月～11月ごろ。
掘りたては水分が多く甘みが控えめですが、数週間～1か月ほど貯蔵することで甘みが増していきます。
そのため、最もおいしいのは10月～12月ごろ。
秋が深まるほど、さつまいもの自然な甘さを楽しむことができます。

「甘いのに太らないの？」と思う方も多いですが、さつまいもは実はダイエット向きの食材でもあります。

①　食物繊維が豊富 便通を整え、腸内環境をサポートしてくれます。
水溶性と不溶性、両方の食物繊維が含まれているのがポイント。

②　腹持ちがよい ゆっくり消化されるため、少量でも満足感が続きます。
お菓子やパンの代わりに食べると、間食のしすぎを防ぐことができます。

③　血糖値が上がりにくい さつまいもは白米などに比べて血糖値の上昇がゆるやか。
食後の眠気やドカ食いを防ぐ効果も期待できます。

スーパーなどで選ぶときは、次のポイントをチェックしましょう👇

■　皮にツヤがあり、色が濃いもの
■　傷や黒ずみが少ないもの
■　ひげ根（表面の細い根っこ）が少ないもの
■　持ったときにずっしりと重みがあるもの

また、細長い形よりも、やや太めでふっくらした形のほうが甘みが強い傾向があります。

甘みを引き出すポイントは「じっくり加熱」🔥
オーブンで 160℃前後・1時間ほどかけて焼く と、でんぷんが糖に変わり、自然な甘さが際立ちます。
焼きいもだけでなく、スープ・サラダ・スイーツなどアレンジも豊富です。

秋は、紅葉も味覚も豊かに色づく季節。
旬のさつまいもを上手に取り入れて、心も体も満たされるひとときを過ごしてみませんか？
今年の秋は自然の甘みでほっとひと息つきましょう☺️🍂🍠